fermente gıdalar
-
Gıda
Ekşi Maya ile Başlayan Yolculuk: Türkiye’de Fermantasyon Bilimi Neden Yeniden Yükseliyor?
Ekşi maya, kefir ve tarhana gibi geleneksel Türk fermente gıdalarının mikrobiyom ve bağırsak sağlığıyla ilişkisi bilimsel açıdan inceleniyor.
Devamını Oku » -
Sağlık
Yediğimiz Şey Miyiz? Mikrobiyom ve Gıda Arasındaki Karmaşık İlişki
Mikrobiyom, son yıllarda sağlık ve beslenme araştırmalarında önemli bir alan haline gelmiştir. İnsan vücudunda trilyonlarca mikroorganizma yaşamaktadır ve bu mikropların…
Devamını Oku »