Peynir
-
Sağlık
Yediğimiz Şey Miyiz? Mikrobiyom ve Gıda Arasındaki Karmaşık İlişki
Mikrobiyom, son yıllarda sağlık ve beslenme araştırmalarında önemli bir alan haline gelmiştir. İnsan vücudunda trilyonlarca mikroorganizma yaşamaktadır ve bu mikropların…
Devamını Oku » -
Gıda
Gorcolo Peyniri: Bir Kafkas Lezzeti
Gorcolo peyniri, Türkiye ve Gürcistan'ın bazı bölgelerinde yüzyıllardır üretilen, geleneksel bir peynir çeşididir. Yağı alınmış sütten yapılan bu peynir, kendine…
Devamını Oku » -
Genel Bilgi
Sütten Fermente Edilerek Üretilen Süt Ürünleri
Sütten fermente edilerek üretilen süt ürünleri, dünya genelinde farklı kültürlerde ve mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Fermente süt ürünleri, çeşitli…
Devamını Oku »