Gıda
-
Tarım
Tarladan Sofraya; Toprağın Tadı, Yemeğin Lezzetinin Festivalinin Anlamı ve Önemi
Adana’nın Gastronomik Zenginlikleri: 8. Uluslararası Lezzet Festivali’nden Notlar 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali çerçevesinde “Toprağın Lezzeti, Çukurova Tarım Zirvesi” 17…
Devamını Oku » -
Gıda
Antioksidanların Rolü ve Geniş Etkileri
Antioksidanlar uzun yıllardır sağlık alanında büyük bir ilgi odağı olmuştur. Birçok hastalığı önleme ve tedavi etme vaadiyle, yiyeceklerin sağlık açısından…
Devamını Oku » -
Gıda
Organik Gıdalar: Sağlık, Çevre ve Ekonomik Fayda Analizi
Günümüzde marketlerde karşılaştığımız "organik" etiketi, tüketicilere doğal ve sağlıklı bir seçenek sunduğu izlenimini yaratıyor. Peki, organik gıdalar gerçekten sağlıklı mı?…
Devamını Oku » -
Sağlık
Gluten: Sağlıklı Bir Diyetin Parçası mı, Tehdit mi?
Gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Glutensiz diyetler, çölyak hastalığı gibi ciddi bir otoimmün hastalığın tedavisinde…
Devamını Oku » -
Sağlık
Mercimek Unu Nasıl Yapılır, Nasıl Kullanılır, Faydaları Nelerdir?
Glutensiz beslenmenin popülerleşmesiyle birlikte, son yıllarda mercimek unu da haklı bir üne kavuştu. Besleyici ve çok yönlü olan bu un,…
Devamını Oku » -
Gıda
Gorcolo Peyniri: Bir Kafkas Lezzeti
Gorcolo peyniri, Türkiye ve Gürcistan'ın bazı bölgelerinde yüzyıllardır üretilen, geleneksel bir peynir çeşididir. Yağı alınmış sütten yapılan bu peynir, kendine…
Devamını Oku » -
Doğa
16 Ekim Dünya Gıda Gününde, Bir Bardak Suyun Uçaklarda (0.3 L 2 Euro) İnsandan Esirgendiği Durum Nasıl Kutlanır
Günümüzde halen yaklaşık 1 milyar insanın yetersiz beslendiği, 150 milyonun açlık sınırında olduğu, başta gelişmiş ülkeler olmak üzere nüfusun %30’nun…
Devamını Oku » -
Genel Bilgi
Sütten Fermente Edilerek Üretilen Süt Ürünleri
Sütten fermente edilerek üretilen süt ürünleri, dünya genelinde farklı kültürlerde ve mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Fermente süt ürünleri, çeşitli…
Devamını Oku »
