Aşure Günü, İslam inancına göre Muharrem ayının 10. günü kutlanan bir gündür. Aşure, bir çeşit tatlı veya çorba olarak bilinir ve Muharrem ayının 10. gününde özellikle Müslümanlar arasında dağıtılır.
Aşure, çeşitli malzemelerin bir araya getirilerek pişirildiği ve genellikle toplumun farklı kesimlerinden insanların bir araya gelerek paylaştığı bir yiyecektir. Aşurede kullanılan malzemeler arasında buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kayısı, incir, ceviz, fındık, şeker, tarçın, portakal kabuğu gibi çeşitli kuru meyveler ve baharatlar bulunabilir. Her bölgenin ve hatta ailelerin aşure tarifleri farklılık gösterebilir.
Aşure Günü, İslam’da önemli bir gün olarak kabul edilir ve çeşitli anlamlar taşır. Bu gün, İslam inancında pek çok önemli olayın gerçekleştiği bir gündür. Örneğin, Hz. Nuh’un gemisinin tufan sonrası Cudi Dağı’na oturduğu ve ailesiyle birlikte gemiden ayrıldığı gün olduğuna inanılır. Ayrıca, Hz. Musa’nın Kızıldeniz’i geçtiği ve Firavun’un ordusunun yok olduğu gün olduğu düşünülür. Ayrıca, Hz. İbrahim’in oğlu İsmail’i kurban etmeye hazırlandığı gün ve Hz. Hüseyin’in Kerbela’da şehit edildiği gün olarak da kabul edilir.
Aşure Günü, toplumun dayanışma, birlik ve beraberlik duygularını pekiştirmek için bir fırsat olarak görülür. Aşure pişirilerek komşulara, akrabalara ve ihtiyaç sahiplerine dağıtılır. Bu, paylaşma ve yardımlaşma ruhunun güçlendirilmesi anlamına gelir. Ayrıca, Müslümanlar arasında oruç tutma geleneği de bu günü kapsar.
Ancak, Aşure Günü sadece İslam toplumunda değil, aynı zamanda diğer dinlere mensup kişiler ve bazı kültürler arasında da önemli bir gün olarak kutlanabilir. Aşure, toplumsal birlik ve beraberliği simgeleyen bir anlam taşır ve bu nedenle farklı inançlara ve kültürlere mensup insanlar arasında da sevgi, hoşgörü ve dayanışma duygularını güçlendirmek için kullanılabilir.
Aşure nasıl hazırlanır? Aşure Tarifi
İşte geleneksel bir aşure tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- Yarım su bardağı nohut
- Yarım su bardağı kuru fasulye
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
- Yarım su bardağı kuru incir (doğranmış)
- Yarım su bardağı ceviz içi (kırılmış)
- Yarım su bardağı fındık içi (kırılmış)
- Yarım su bardağı şeker
- 1 litre süt
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Yapılış:
- Buğdayı yıkayıp bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladığında suyu süzün. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak buğdayın acılığını alın.
- Nohutu ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzün ve kenara alın.
- Buğdayı haşlama suyuyla birlikte büyük bir tencereye aktarın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısın ve buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan buğdayın üzerine haşlanmış nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, ceviz içi ve fındık içini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Şekeri ekleyin ve karıştırarak şeker eriyene kadar pişirmeye devam edin.
- Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırın. Aşure koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tarçın ve vanilya özütünü ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Aşureyi servis kaselerine paylaştırın. Üzerini isteğe bağlı olarak tarçın veya cevizle süsleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın.
Aşure, soğuk olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. İsteğe bağlı olarak üzerine şerbet veya bal ekleyebilirsiniz. Bu tarif, temel aşure tarifidir ve farklı bölgelerde veya ailelerde tariflerde değişiklikler olabilir. Kişisel zevklerinize ve tercihlerinize göre malzemeleri ve miktarları da ayarlayabilirsiniz.
